Conejo a la mostaza
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer conejo a la mostaza paso a paso
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Cortar los conejos en 6 trozos, eliminando los órganos internos. Rebozar en harina y pimienta.
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Rehogar las cebollas troceadas. Agregar los ajos machacados y el bacon en trozos. Sacar el sofrito de la sartén.
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Poner el conejo y dorar bien. Bajar el fuego y añadir la mitad del caldo, 1 cucharadita de mostaza y 2 cucharadas de perejil picado. Agregar el sofrito anterior.
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Pasar a un recipiente grande con el caldo restante, tapar y cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.
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Hacer una pasta con la nata y la harina del rebozado, y verter en el recipiente removiendo.
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Llevar a ebullición, bajar el fuego y esperar 5 min antes de servir.
