Pollo a la Florianópolis

Name: Pollo a la Florianópolis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Brasil
Ingredients: 1 pollo de unos 2 kg. aprox.; 1 cebolla rebanada; 2 dientes de ajo aplastados; 3 cdas. de mostaza negra; 150 ml. de cerveza rubia; 3 hojas de salvia picada; 200 gr. de queso parmesano rallado

Enviada por Maggie · 3 de diciembre de 2006

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 12 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pollo de unos 2 kg. aprox
1 Cebolla rebanada
2 dientes Ajos aplastados
3 cucharadas Mostaza negra
150 mililitros Cerveza rubia
3 hojas Salvia picada
200 gramos Queso parmesano rallado

Cómo hacer pollo a la Florianópolis paso a paso

Cortar el pollo separando muslos de pechugas. Luego cortar cada cuarto en 2 partes.
Salpimentar las presas de pollo, untarlas con la mostaza y colocarlas en una fuente enmantecada.
Agregar la cebolla bien rebanada, los ajos aplastados, las hojas de salvia y la cerveza. Llevar a horno moderado por 40 min. aproximadamente.
En caso de que la preparación se seque durante la cocción, agregar caldo de gallina.
Una vez que el pollo esté listo, agregar el queso parmesano por encima y dejar cocinar unos 10 minutos más. Servir bien caliente.