Recetas de Tocino
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Cueza los guisantes en una cacerola grande con agua hirviendo hasta que estén al dente; sáquelos con una cuchara perforada y deje aparte; guarde el lÃquido de cocción. FrÃa las tiras de tocino hasta [+]
Practicar un corte en el centro de la parte cortada del pecho de ternera y prolongarlo hacia el interior de la carne, formando una pequeña bolsa.Sazonar interiormente con sal y pimienta.Mezclar la miga de [+]
Corte el pollo en trozos chicos, salpimiéntelos. Envuelva cada uno en una tajada de tocino, encerrando al mismo tiempo una brizna de orégano. Inserte estas presas en brochetas y cuézalas en la parrilla, [+]
Desgrase los riñones y córtelos por la mitad a lo largo, pero sin separar por completo las mitades. Saltéelos en mantequilla bien caliente, junto con el tocino cortada en rectángulos, durante 5 [+]
Corte el solomillo en trozos regulares, lo mismo que el jamón y el tocino, las rodajas de piña y la salchicha. Inserte todo alternadamente en 4 brochetas, sale solamente la carne y muela sobre todas [+]
Quite los cabos y las semillas de los pimientos, que deben elegirse carnosos, luego córtelos en tiritas. Corte en dados el tocino o lomito ahumado y frÃalos en el aceite; agregue los pimientos en [+]
Caliente en una sartén las dos cdas. de aceite, saltee allà la cebolla picada con el apio y las zanahorias ralladas grueso. Agregue luego el jamón o tocino picado y la carne picada; cocine 10 minutos, a [+]
Quite la parte terrosa de los champiñones, lávelos y rocÃelos con limón y aceite. Aderece también por separado los camarones o pequeños langostinos, los mejillones, y el filete de pescado cortado en [+]
Pelar la cebolla, y cortarla en rodajas finas. Lavar y cortar en rodajas también calabacÃn. Cortar el tocino en tiras.Saltear la cebolla en una sartén con 30 gr. de mantequilla yel tocino. Incorporar [+]
Colocar sobre la mesada ambas harinas mezcladas; añadir una cda. de sal; disolver la mantequilla (menos un copo) y agregar a las harinas; ir tomando la masa con la adición del agua que sea necesaria; [+]
Cortar los pimientos y las cebollas en juliana. FreÃr rápidamente en un poco de aceite, dentro de una cacerola grande.Lavar las lechugas y retirarles las hojas externas marchitas. Sujetarlas con unas [+]
La noche precedente a la preparación del plato poner a remojar los garbanzos en abundante agua frÃa. Al dÃa siguiente, flamea, raspar y lavar la pata de ternera. Poner al fuego una olla con unos tres [+]