Lechugas braseadas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 plantas Lechuga
- 250 gramos Tocino
- 150 gramos Aceitunas verdes
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Caldo
- 1 Pimiento verde
- 2 Cebolla
Cómo hacer lechugas braseadas paso a paso
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Cortar los pimientos y las cebollas en juliana. Freír rápidamente en un poco de aceite, dentro de una cacerola grande.
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Lavar las lechugas y retirarles las hojas externas marchitas. Sujetarlas con unas vueltas de hilo para que conserven buena forma. Acomodarlas sobre las cebollas, distribuir el tocino previamente picado y saltado en aceite. Echar por encima las aceitunas descarozadas, rociar todo con un poco de caldo, tapar la cacerola y cocinar hasta que las lechugas estén tiernas.
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Retirarles el hilo y servirlas como guarnición de carnes o sobre un lecho de arroz blanco, acompañando el plato con un huevo poché.
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Para congelar: poner las lechugas y su salsa en recipientes especiales para recalentar a baño maría o envolver en papel de aluminio.
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Para descongelar: recalentar en horno suave o a baño maría y servir como se prefiera.
