Recetas con aceitunas negras

La aceituna negra es el fruto maduro del olivo; la diferencia con las aceitunas verdes es simplemente el tiempo de maduración en la planta, ya que estas últimas se ecolectan cuando aún no han madurado. Tambien se obtienen aceitunas negras por oxidación, es decir, las que se recogen verdes y sufren varios tratamientos que modifican su color pero también diluyen considerablemente sus minerales, vitaminas e incluso el sodio, no así las grasas ni la fibra.La aceituna es la fruta comestible del olivo, planta originaria de la cuenca del Mediterráneo. Debido a sus características alimenticias y organolépticas de su pren