Pollo marroquí con aceitunas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,4 / 5 16 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 Pollo de 1 y 0 5 kg
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 200 gramos Aceitunas verdes sin carozo
- 2 dientes Ajos enteros, sin pelar
- 200 gramos Aceitunas negras sin carozo
- 1 cubo Azafrán
- 1 cucharadita 1 cdta. de jenjibre (en polvo o rallado) jenjibre (en polvo o rallado)
- 2 Clavo de olor
- Canela
- Ralladura de la cáscara de un limón Ralladura de la cáscara de 1 limón
- 1 vaso Caldo de pollo de cubito
- 1 vaso Vino blanco seco
- Sal y pimienta
Cómo hacer pollo marroquí con aceitunas paso a paso
-
Corte el pollo en octavos, disuelva el azafrán en un poco de aceite de oliva y úntelo por el lado de la piel, agregando también sal y pimienta.
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Caliente el aceite en una olla y dore el pollo por todos lados.
-
Añada las aceitunas, el caldo, la cáscara de limón rallada, el clavo, la canela y el jenjibre. Deje cocinar unos 40 minutos.
-
Saque el pollo. Agregue el vino blanco y reduzca la salsa a la mitad.
