Carpaccio de Salmón Ahumado

Name: Carpaccio de Salmón Ahumado
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 4 Onzas de Salmón Ahumado; 3 cdas. de jugo de limón; 3 cdas. de aceite de oliva; 2 cdas. de aceitunas negras, picadas; 3 cdas. de cebolla picada; 2 cdas. de arúgula en tiras finas; 2 cdas. de alcaparra, picada; 1 cda. de queso parmesano

Enviada por lameramadre · 25 de octubre de 2011

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 20 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Salmón ahumado Onzas
3 cucharadas Zumo de limón
3 cucharadas Aceite de oliva
2 cucharadas Aceitunas negras picadas
3 cucharadas Cebolla picada
2 cucharadas 2 cdas. de arúgula en tiras finas arúgula en tiras finas
2 cucharadas Alcaparras picada
1 cucharada Queso parmesano

Cómo hacer carpaccio de Salmón Ahumado paso a paso

En un recipiente hacer la vinagreta mezclando el jugo de un limón con el aceite de oliva y sazonando con sal y pimienta a gusto.
Poner en un plato plano las lascas de salmón ahumado. Agregarle por encima la cebolla, aceitunas y alcaparras.
Rociarl con la vinagreta de limón y terminar con las tiras de arúgula y el queso parmesano. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Servir con tostadas de pan.