Ensalada de hongos
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Datos de la receta
Ingredientes
8 patatas medianas3 tomates
Aceitunas negras
Limón
1 pote de yogur natural
6 cdas. de crema de leche
Sal
Pimienta de molinillo
500 gr. de champiñones frescos
Brotes de soja (optativo)
1 atado de berro
Cómo hacer Ensalada de hongos
Hervir las papas con cáscara, en agua salada; dejar entibiar, pelar y cortar en rodajas. Cortar en rodajas los tomates. Lavar los champiñones, quitar los tallos y cortar los sombreros en rodajas, rociar con limón para que no se oscurezcan.Descarozar las aceitunas y cortar a la mitad. Lavar y escurrir los brotes de soja, si se van a utilizar. Lavar los berros y separar en ramitas.
Poner en un bol todos los ingredientes. Mezclar el yogur con la crema de leche, sal y pimienta recién molida y echar sobre las verduras.
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