Ensalada de hongos

Ensalada de hongos

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

8 patatas medianas
3 tomates
Aceitunas negras
Limón
1 pote de yogur natural
6 cdas. de crema de leche
Sal
Pimienta de molinillo
500 gr. de champiñones frescos
Brotes de soja (optativo)
1 atado de berro

Cómo hacer Ensalada de hongos

Hervir las papas con cáscara, en agua salada; dejar entibiar, pelar y cortar en rodajas. Cortar en rodajas los tomates. Lavar los champiñones, quitar los tallos y cortar los sombreros en rodajas, rociar con limón para que no se oscurezcan.

Descarozar las aceitunas y cortar a la mitad. Lavar y escurrir  los brotes de soja, si se van a utilizar. Lavar los berros y separar en ramitas.

Poner en un bol todos los ingredientes. Mezclar el yogur con la crema de leche, sal y pimienta recién molida y echar sobre las verduras.

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