Mollejas a la provenzal

Name: Mollejas a la provenzal
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 350 gr. de mollejas blanqueadas y cortadas en cubos; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 cebolla mediana picada; 1 hoja de laurel; 12 aceitunas negras sin carozo; 1 copa de vino blanco; 1 cda. de perejil picado; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 21 de agosto de 2012

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Valoración: 2,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

350 gramos 350 gr. de mollejas blanqueadas y cortadas en cubos mollejas blanqueadas y cortadas en cubos
2 cucharadas Aceite de oliva
1 Cebolla mediana picada
1 hoja Laurel
12 Aceitunas negras sin carozo
1 copa Vino blanco
1 cucharada Perejil picado
Sal
Pimienta

Cómo hacer mollejas a la provenzal paso a paso

Salpimiente las mollejas y saltéelas en aceite caliente a fuego medio, 3 minutos. Agregue la cebolla y el laurel. Tape y cocine a fuego lento 30 minutos.
A mitad de cocción levante un poco la llama, añada el vino blanco y mantenga destapado 2 minutos.
Vuelva al fuego medio, eche las aceitunas, tape y complete el tiempo establecido. Sirva con perejil por encima. Acompañe con arroz blanco o papas hervidas.