Ensalada Escoffier

Name: Ensalada Escoffier
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 kg. de chauchas cocidas y frías; 0.5 kg. de papas cocidas y frías; 1 kg. de tomates cortados en gajos; 50 gr. de anchoas; 50 gr. de aceitunas negras descarozadas y cortadas en cuartos; 50 gr. de alcaparras

Enviada por Sandra · 24 de agosto de 2012

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 12
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

1 kilogramo Judías Verdes cocidas y frías
½ kilogramos Patata cocidas y frías
1 kilogramo Tomates cortados en gajos
50 gramos Anchoas
50 gramos Aceitunas negras descarozadas y cortadas en cuartos
50 gramos Alcaparras

Cómo hacer ensalada Escoffier paso a paso

Corte las chauchas en trozos de 3 cm de largo, las papas en cubos y combine con los gajos de tomate.
Agregue las aceitunas negras descarozadas y cortadas en trozos pequeños, así como las anchoas picadas y las alcaparras.
Condimente con sal, pimienta y aceite de oliva, mezcle muy boen y sirba bien fresca.