Ensalada de Tofu

Ensalada de Tofu

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1/4 kg. de tofu
1 chile seco
1 limón
Romero Fresco
Hojas de albahaca
2 pepinos
1 taza de aceitunas negras descarozadas
1 taza de tomates cherry
1 cebolla morada
1/2 planta de lechuga
1/2 taza de aceite de oliva
Vinagre de Manzana

Cómo hacer Ensalada de Tofu

Prepración:

Cortar el tofu en cubos, colocarlo en un recipiente y cubrirlo con jugo de limón, su cáscara rallada, chile picado, romero y albahaca trozada, pizca de sal gruesa, aceite de oliva y una cdta. de granos de pimienta negra molida.
Dejar marinar en la heladera por 12 horas.

Cortar los pepinos en láminas finas, la cebolla y la lechuga en tiras y los tomates en rodajas. Picar las aceitunas.

Mezclar estos ingredientes junto con los cubitos de queso colados y condimentar con aceite de la marinada, sal, pimienta y vinagre de manzana a gusto. 

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