Ensalada de pescado

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4 7
Más recetas: buffet, pascua

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 2 h & 5' = 2 h prep. + 5' coc.

Peru

Ingredientes

200 gr. de filetes de lubina u otro pescado muy fresco
200 gr. de camarones
1 cda. de aceite
Zumo de 1 limón ensalada mixta

Para acompañar:
4 cdas. de mayonesa
1 cda. de cebolleta picada
Aceitunas negras
1 cda. de alcaparras
1 pimiento rojo
Sal y pimienta

Cómo hacer Ensalada de pescado

Poner a hervir los camarones en un recipiente pequeño, apagar el fuego cuando empiece a hervir. Tapar y dejar enfriar.

Cortar los filetes de pescado muy finos o partir en trocitos pequeños. Poner en un plato hondo, salar, espolvorear con pimienta y rociar con el aceite y el zumo de limón. Introducir en el frigorífico durante unas 2 horas, dándole vueltas de vez en cuando.

Lavar bien los ingredientes de la ensalada, escurrir y distribuir en los platos como fondo. Disponer el pescado y los camarones pelados encima.

Adornar con rodajas de aceitunas negras, alcaparras y tiras de pimiento. Servir con la mayonesa a la que se le habrá incorporado la cebolleta picada.