Ensalada de pescado

Ensalada de pescado

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de filetes de  lubina u otro pescado muy fresco
200 gr. de camarones  
1 cda. de aceite  
Zumo de 1 limón  ensalada mixta  

Para acompañar:  
4 cdas. de  mayonesa  
1 cda. de  cebolleta picada  
Aceitunas negras  
1 cda. de alcaparras
1 pimiento rojo  
Sal y pimienta

Como hacer Ensalada de pescado paso a paso

Poner a hervir los camarones en un recipiente pequeño, apagar el fuego cuando empiece a hervir. Tapar y dejar enfriar.

Cortar los filetes de pescado muy finos o partir en trocitos pequeños. Poner en un plato hondo, salar, espolvorear con pimienta y rociar con el aceite y el zumo de limón. Introducir en el frigorífico durante unas 2 horas, dándole vueltas de vez en cuando.

Lavar bien los ingredientes de la ensalada, escurrir y distribuir en los platos como fondo. Disponer el pescado y los camarones pelados encima.

Adornar con rodajas de aceitunas negras, alcaparras y tiras de pimiento. Servir con la mayonesa a la que se le habrá incorporado la cebolleta picada.

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