Ensalada de pescado
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 5 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 5 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 200 gramos Lubina filetes u otro pescado muy fresco
- 200 gramos Gambas
- 1 cucharada Aceite
- 1 Zumo de limón ensalada mixta
Para acompañar
- 4 cucharadas Mayonesa
- 1 cucharada Cebollino picada
- Aceitunas negras
- 1 cucharada Alcaparras
- 1 Pimiento rojo
- Sal y pimienta
Cómo hacer ensalada de pescado paso a paso
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Poner a hervir los camarones en un recipiente pequeño, apagar el fuego cuando empiece a hervir. Tapar y dejar enfriar.
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Cortar los filetes de pescado muy finos o partir en trocitos pequeños. Poner en un plato hondo, salar, espolvorear con pimienta y rociar con el aceite y el zumo de limón. Introducir en el frigorífico durante unas 2 horas, dándole vueltas de vez en cuando.
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Lavar bien los ingredientes de la ensalada, escurrir y distribuir en los platos como fondo. Disponer el pescado y los camarones pelados encima.
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Adornar con rodajas de aceitunas negras, alcaparras y tiras de pimiento. Servir con la mayonesa a la que se le habrá incorporado la cebolleta picada.
