Pastel de choclo

Pastel de choclo

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Datos de la receta

Fácil
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Ingredientes para seis personas:
1/2 kg. de carne picada
1 cebolla
125 gr. de aceitunas negras
50 gr. de pasas de uvas
2 huevos duros
Sal
Pimienta
50 gr. de manteca

Para cubrir:
8 choclos
1/2 cebolla
50 gr. de manteca
1 cdta. de azúcar
2 cdas. de aceite
1 tacita de leche
2 huevos
Sal
Pimentón

Cómo hacer Pastel de choclo

Cueza la cebolla picada en la manteca, agregue la carne picada y cueza unos minutos. Agregue las pasas, las aceitunas deshuesadas y los huevos duros picados, sal y pimienta; ponga esta preparación en una fuente de horno enmantecada.

Por otra parte prepare el puré de choclo: ralle los choclos; pique la cebolla y fríala en la manteca y aceite mezclados.

Agregue el choclo rallado y la leche y cueza durante unos 10 minutos, revolviendo.

Retire del fuego, añada sal, media cdta. de pimentón, las dos yemas, luego las dos claras a nieve.

Eche en seguida sobre la carne, espolvoree con el azúcar y gratine a horno caliente durante 10 minutos.

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