Pastel de choclo

Name: Pastel de choclo
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 0.5 kg. de carne picada; 1 cebolla; 125 gr. de aceitunas negras; 50 gr. de pasas de uvas; 2 huevos duros; Sal; Pimienta; 50 gr. de manteca; 8 choclos; 0.5 cebolla; 50 gr. de manteca; 1 cdta. de azúcar; 2 cdas. de aceite; 1 tacita de leche; 2 huevos; Sal; Pimentón

Enviada por VirC · 28 de julio de 2011

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 1 h
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 19 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

Ingredientes para seis personas

½ kilogramos Carne picada
1 Cebolla
125 gramos Aceitunas negras
50 gramos Pasas de uvas
2 Huevo duros
Sal
Pimienta
50 gramos Mantequilla

Para cubrir

8 Maíz
½ Cebolla
50 gramos Mantequilla
1 cucharadita Azúcar
2 cucharadas Aceite
1 Leche tacita
2 Huevo
Sal
Pimentón

Cómo hacer pastel de choclo paso a paso

Cueza la cebolla picada en la manteca, agregue la carne picada y cueza unos minutos. Agregue las pasas, las aceitunas deshuesadas y los huevos duros picados, sal y pimienta; ponga esta preparación en una fuente de horno enmantecada.
Por otra parte prepare el puré de choclo: ralle los choclos; pique la cebolla y fríala en la manteca y aceite mezclados.
Agregue el choclo rallado y la leche y cueza durante unos 10 minutos, revolviendo.
Retire del fuego, añada sal, media cdta. de pimentón, las dos yemas, luego las dos claras a nieve.
Eche en seguida sobre la carne, espolvoree con el azúcar y gratine a horno caliente durante 10 minutos.