Brusquetas mediterráneas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 Pan redondo casero
- Aceite de oliva sal y pimienta c n
- 1 diente Ajos
- 2 cucharadas Hongos secos
- 6 6 tomatitos secos tomatitos secos
- 5 cucharadas Vino blanco
- 6 Huevo
- 6 Aceitunas negras
- 3 cucharadas Queso sardo rallado
- 6 Feta de jamón crudo
Cómo hacer brusquetas mediterráneas paso a paso
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Cortar el pan en rodajas, pincelarlo con aceite y condimentarlo con sal y pimienta. Tostarlo en el horno, y luego frotarlo con un diente de ajo.
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Aparte, lavar los hongos y remojarlos en el vino junto con los tomatitos; cuando están tiernos, escurrirlos y picarlos gruesos.
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Calentar 2 cdas. de aceite en una sartén, agregar los huevos batidos con sal y pimienta, los hongos, los tomates, las aceitunas descarozadas y el queso.
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Cocinar revolviendo hasta formar un revuelto jugoso, distribuir sobre el pan, y acomodar encima el jamón arrollado. Decorar con hojitas de albahaca.
