Recetas con espetón

El espetón es un pescado de carne blanca de sabor fuerte. Se la conoce también como barracuda mediterránea. Aunque no puede considerarse como uno de los mejores peces, quizá precisamente por su fuerte sabor “a pescado” es completamente comestible. Abunda en el Océano Atlántico, y, en lo que respecta a nuestro país, también en el Mar Cantábrico y en el Mar Mediterráneo. Normalmente se encuentran a una profundidad máxima de 30 metros, siendo frecuente que lo hagan prácticamente por la superficie, aunque también se les puede encontrar a más profundidad, aunque nunca a más de 100 metros. Los ejemplares más jóvenes na