Recetas con jamón cocido

El jamón cocido o Jamón de York es un producto cárnico realizado con los muslos o la espalda de los cerdos, sometidos a una salazón en seco o en salmuera; o, inyectando salmuera en las venas, que luego se lavan y se secan, finalizando el proceso con el deshuesado y cocción en moldes de metal o al vacío.El jamón es un alimento muy difundido, pero suele ser considerado con escepticismo por muchos consumidores. En general, el jamón cocido es cualitativamente inferior al jamón crudo, y por lo tanto, los métodos de crianza de los cerdos utilizados en su fabricación, también se resienten. Elegir un jamón sin grasa a me