Chauchas con jamón

Cómo hacer Chauchas con jamón

Preparación:

Lavar y pelar las chauchas, quitándoles bien los hilos y cortando los extremos.
En caso de ser muy anchas, es recomendable cortarlas por la mitad a lo largo.

Posteriormente colocarlas en una olla con abundante agua y sal y cocinarlas hasta que estén bien tiernas. Escurrir bien y reservar.

En una sartén, calentar la manteca y junto con el aceite de maíz, dorar en ésta preparación el diente de ajo y retirarlo.

Hecho ésto agregar las chauchas y el jamón, (previamente cortado en tiritas finas).

Cocinar durante unos minutos moviendo las chauchas con un tenedor para que se impregnen bien los sabores.