Escalopes cordon bleu
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,6 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Ternera escalopes bien gruesos
- Sal pimienta
- 2 Jamón cocido tajadas
- 2 Queso tajadas Emmenthal
- 1 Huevo
- Harina
- Pan rallado
- Aceite para freír
- 1 cucharada Mantequilla
Cómo hacer escalopes cordon bleu paso a paso
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Hacer cortar por el carnicero los escalopes en dos, dejándolos unidos de un lado; salarlos por dentro y por fuera y rellenar cada uno con media tajada de jamón y media tajada de queso.
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Aplanarlos bien, pasándolos por harina, luego por el huevo batido con sal y por último por pan rallado.
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Poner en la sartén una capa de aceite y agregar la mantequilla, cuando estén bien calientes freír los "cordon bleu" lentamente para que se cocine bien la carne y dándolos vuelta una vez dorados de un lado, para dorarlos del otro.
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Escurrirlos y servir con patatas salteadas o fritas; con verduras o ensalada
