Escalopes cordon bleu

Escalopes cordon bleu

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 escalopes de ternera bien gruesos
Sal, pimienta
2 tajadas de jamón cocido
2 tajadas de queso Emmenthal
1 huevo
Harina
Pan rallado
Aceite para freír
1 cda. de mantequilla

Cómo hacer Escalopes cordon bleu

Hacer cortar por el carnicero los escalopes en dos, dejándolos unidos de un lado; salarlos por dentro y por fuera y rellenar cada uno con media tajada de jamón y media tajada de queso.

Aplanarlos bien, pasándolos por harina, luego por el huevo batido con sal y por último por pan rallado.

Poner en la sartén una capa de aceite y agregar la mantequilla, cuando estén bien calientes freír los "cordon bleu" lentamente para que se cocine bien la carne y dándolos vuelta una vez dorados de un lado, para dorarlos del otro.

Escurrirlos y servir con patatas salteadas o fritas; con verduras o ensalada

Comentarios sobre esta receta (1)

miguel
miguel
Se puede sustituir el jamon cocido por serrano
28 septiembre 2017, 14:42
How is this?
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