Recetas con judías

El frijol (Phaseolus vulgaris) es el fruto de una planta perteneciente a la familia de las leguminosas, que varía de forma, color, sabor y valor nutricional dependiendo de la especie. Originarias de América Central, comenzaron a cultivarse hace aproximadamente 7000 años A.C. en el sur de México y Guatemala. Con el tiempo y las migraciones, se difundieron en toda América y fueron luego llevados a Europa por los conquistadores españoles y portugueses, donde ya a principios del siglo XVII, eran cultivos populares en Europa, África y Asia.Las judías están contenida en una cápsula que puede ser de color verde, amarill