Cazuela de porotos y arroz
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 2 h 37 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer cazuela de porotos y arroz paso a paso
-
Dejar los porotos en remojo en un recipiente grande, cubiertos con agua, de 6 a 8 horas. Escurrir del agua del remojo y pasar a una cacerola con abundante agua fría.
-
Añadir los dientes de ajo y la cebolla picados, las hojas de laurel, el pimentón, el aceite, la punta de jamón y los chorizos. Cocinar a fuego lento 1 hora y media.
-
Pelar las papas, cortar en dados y añadir al guiso junto a la sal. Cocinar unos 30 minutos más.
-
Agregar el arroz y dejar cocer todo junto hasta que el arroz llegue a su punto. Agregar más agua si fuera necesario.
-
Colocar la preparación en una cazuela de barro, retirar el jamón y el chorizo.
-
Cortar el primero en trocitos y el segundo en rodajas y volver a incorporar. Rectificar de sal, poner al fuego nuevamente, dejar que dé un hervor y servir.
