Cazuela de porotos y arroz

Cómo hacer Cazuela de porotos y arroz

Preparación:

Dejar los porotos en remojo en un recipiente grande, cubiertos con agua, de 6 a 8 horas. Escurrir del agua del remojo y pasar a una cacerola con abundante agua fría.
Añadir los dientes de ajo y la cebolla picados, las hojas de laurel, el pimentón, el aceite, la punta de jamón y los chorizos. Cocinar a fuego lento 1 hora y media.
Pelar las papas, cortar en dados y añadir al guiso junto a la sal. Cocinar unos 30 minutos más.
Agregar el arroz y dejar cocer todo junto hasta que el arroz llegue a su punto. Agregar más agua si fuera necesario.
Colocar la preparación en una cazuela de barro, retirar el jamón y el chorizo.
Cortar el primero en trocitos y el segundo en rodajas y volver a incorporar. Rectificar de sal, poner al fuego nuevamente, dejar que dé un hervor y servir.