Sopa tibia

Name: Sopa tibia
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 100 gr. de porotos manteca, remojados y cocidos, o 0.5 lata de porotos blancos; 200 gr. de jamón cocido cortado en dados; 2 cdas. de aceite; 3 cebollas chicas cortadas en cuartos; 150 gr. de chauchas cortadas; 10 ciruelas sin pelar, partidas en dos y descarozadas; 1 pera de pulpa firme, pelada y cortada en 8 gajos; Perejil; 1 lata de cerveza blanca liviana; 1 cdta. de azúcar; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 22 de octubre de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

100 gramos Judías manteca remojados y cocidos o 0 5 lata de porotos blancos
200 gramos Jamón cocido cortado en dados
2 cucharadas Aceite
3 Cebolla chicas cortadas en cuartos
150 gramos Judías Verdes cortadas
10 Ciruela sin pelar, partidas en dos y descarozadas
1 Pera de pulpa firme, pelada y cortada en 8 gajos
Perejil
1 lata Cerveza blanca liviana
1 cucharadita Azúcar
Sal
Pimienta

Cómo hacer sopa tibia paso a paso

Caliente en una cacerola el aceite, rehogue el jamón y las cebollas hasta que éstas se vean transparentes.
Agregue las chauchas, sal y azúcar. Remueva un poco y bañe con la cerveza. Deje hervir un par de minutos sin tapar el recipiente.
Añada las ciruelas y los porotos. Cubra con agua. Deje cocinar, sin tapar por 15 minutos más.
Sazone con pimienta y perejil. Sirva caliente o enfriada a temperatura ambiente.