Cordero a la vinagreta de hierbas

Name: Cordero a la vinagreta de hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 nalgas de cordero; Caldo; 3 tazas de aceite de maíz; 1 taza de vinagre de estragón; 30 gr. de tomillo fresco; 1 cabeza de ajo; 1 cebolla chica; 400 gr. de porotos negros; Sal, pimienta a gusto

Enviada por Sandra · 20 de diciembre de 2011

Tiempo total: 1 h 30 min
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 Cordero nalgas
Caldo
3 tazas Aceite de maíz
1 taza Vinagre de estragón
30 gramos Tomillo fresco
1 cabeza Ajos
1 Cebolla chica
400 gramos Judías negros
Sal pimienta a gusto

Cómo hacer cordero a la vinagreta de hierbas paso a paso

Prepare la vinagreta con el aceite y el vinagre, mezclados en un bol, más el ajo, la cebolla y el tomillo picado groseramente.
Cocine las nalgas en un sabroso caldo por espacio de 20 minutos.
Agregue la vinagreta al cordero cortado en rebanadas finas y deje macerar ocho horas en la heladera.
Ponga a remojar los porotos toda la noche y cocínelos después en abundante agua con sal, a fuego lento, dos horas.
Antes de servir, pase la vinagreta por un colador, agregue el cordero y los porotos.