Guiso de porotos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,6 / 5 8 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 1 taza Judías remojados y cocidos (o 1 lata de porotos al natural)
- 150 gramos Panceta cortada en cubitos
- 3 tazas 3 tazas de repollo cortado en tiritas repollo cortado en tiritas
- 2 Zanahoria cortadas en rodajas un poco espesas
- 1 Tomates grande cortado en cubos
- ½ tazas Apio en cubitos
- 1 Puerro cortad o en ruedas
- 2 Patata cortadas en cubitos
- 2 Cebolla chicas cortadas en aros
- 1 diente Ajos picado
- 2 litros Caldo de carne (de cubito)
- Aceite
- 1 hoja Laurel
- Sal y Pimienta
Cómo hacer guiso de porotos paso a paso
-
Ponga un poco de aceite en una olla, saltee la panceta, agregue la cebolla, el puerro y el ajo.
-
Baje el fuego. Cocine durante 10 minutos, revolviendo.
-
Cuando la cebolla se vea transparente, añada el repollo, el apio y las zanahorias. Rehogue 5 minutos más con la olla tapada.
-
Ponga el tomate y el laurel. Calcule otros 5 minutos. Moje con el caldo, salpimiente con discreción. Añada las papas y cocine 15 minutos.
-
Agregue los porotos. A los 10 minutos apague el fuego. Sirva muy caliente.
