Pepino dulce

Una fruta no muy conocida en muchos países europeos, es el pepino dulce cuyo nombre científico es Solanum muricatum. Se trata de una fruta exótica con muy poco sabor y aroma que recibe otros nombres como melón de árbol, pepino melón, pepino de fruta o pera melón y que puede llegar a pesar hasta 400 gramos.

Es una fruta llena de vitaminas como A, B1 y C, así como minerales como potasio, fósforo, calcio, azufre, sodio y hierro.

Propiedades del pepino dulce:

- Es dueño de propiedades antioxidantes, eliminando los radicales libres.
- Actúa como antiinflamatorio natural.
- Elimina el colesterol malo en la sangre y reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Se ha comprobado que es una fruta que ayuda a terminar con el insomnio.
- Ayuda a regular la hipertensión.
- Es bueno para el correcto funcionamiento del sistema digestivo, reduciendo los riesgos de cáncer de colon.
- Regula los niveles de azúcar en sangre y fortalece el sistema inmunológico.
- Evita la presencia de cálculos renales e impide el estreñimiento.
- Mejora la visión y alivia los síntomas de la bronquitis, catarros y estados de gripes.

Variedades

Podemos encontrar muchas variedades de este melón como el llamado Colossal, el pepino de Ecuador Gold, el Miski, Río y el Temptation. Si bien en el pasado no tuvo gran acogida en Europa, ahora está ganado popularidad en el viejo continente y en otros países de Asia.

El pepino dulce en la cocina:

Su sabor es muy similar al del melón, no contiene ácidos, convirtiéndose en la fruta perfecta para combinar en ensaladas de verduras frías, en macedonias de frutas y hasta puede estar presente en platos que lleven asados de carne y pescado.
También puede formar parte de muchas salsas y por ser dulce y jugoso, puede ser la mejor fruta para el postre.

Cómo conservarlo y almacenarlo:

Al ser una fruta que madura a temperatura ambiente, debemos elegirlo cuando tiene la piel lisa, sin roturas o aberturas en la piel. En cuanto a su almacenamiento, puede permanecer guardado en la refrigeradora por algunos días y solo se abre al momento de consumirlo.