El hadj arroz

Name: El hadj arroz
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 raciones
Cuisine: Tunez
Ingredients: 2 vasos de arroz; 2 vasos de caldo de ave; 2 cdas. de aceite; 1 cebolla mediana rallada; Pasas; Piñones; Almendras; Higaditos y mollejas de aves cortados en trocitos

Enviada por Maggie · 15 de noviembre de 2006

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 45 min
Cocción: 30 min
Raciones: 3
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 3 raciones

Raciones 3

2 vasos Arroz
2 vasos Caldo de ave
2 cucharadas Aceite
1 Cebolla mediana rallada
Pasas
Piñones
Almendras
Higaditos y mollejas de aves cortados en trocitos Higaditos y mollejas de aves cortados en trocitos

Cómo hacer el hadj arroz paso a paso

Freír los higaditos y las mollejas.
Una vez retirados de la cocción, freír las pasas y los frutos secos.
En el mismo aceite y habiendo sacado las pasas y los frutos, freír el arroz.
Una vez finalizado, colarlo y, allí mismo, freír la cebolla.
Añadir el caldo hasta hervir, añadir el arroz y un poco de frutos secos, sal y piemienta; dejar cocinar.
Servir adornando con los hígados, las mollejas y los frutos.