Pastel con piñones
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 200 gramos Mantequilla
- 150 gramos Harina de trigo común
- 50 gramos Patatas fécula
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 200 gramos Azúcar
- 1 pizca Sal
- 4 Huevo
- 100 gramos Piñones (peso sin cáscara)
- Mantequilla y harina para el molde
- Azúcar glas
Cómo hacer pastel con piñones paso a paso
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Cortar la mantequilla en cubitos y ponerlos en un recipiente grande durante media hora para que se ablande.
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Tamizar en un tazón la harina junto con la fécula y el polvo de hornear.
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Trabajar la mantequilla con batidora eléctrica, una vez añadida el azúcar de a cucharadas, incorporar una pizca de sal y trabajar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
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Añadir los huevos uno a la vez, incorporándolos bien.
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Añadir el compuesto de harina, por cucharadas, y continuar mezclando.
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Añadir la mitad de los piñones incorporándolos con una cuchara de madera.
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Enmantecar y enharinar un molde de 22-24 cm, quitar el excedente y verter en la mezcla. Golpear suavemente el molde contra la mesa de trabajo para extender bien la masa suavemente.
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Colocar los piñones restantes en un bol, espolvorearlos con un poco de harina, mezclarlos y luego distribuirlos en la superficie del postre.
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Hornear en un horno precalentado a 180 ° durante 35-40 minutos, colocando la torta en una posición media-baja. Extiender la cocción durante unos minutos si al pinchar el pastel con un palillo, éste no salecompletamente seco.
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Retirar el pastel del horno, esperar a que se entibie, ponerlo en un plato de servir y espolvorear con azúcar glas tamizada.
