Niños envueltos de carne y espinaca
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 9 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 900 gramos Feta de bola de lomo
- 1 kilogramo Espinacas congeladas
- 2 cucharadas Perejil picado
- 1 Cebolla
- 25 gramos Piñones
- 25 gramos Pasas de uva
- 50 gramos Nata líquida
- 100 gramos Queso tipo feta
- ½ vasos Vino
- 1 cucharadita Concentrado de tomate
- Harina
- Aceite de oliva
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer niños envueltos de carne y espinaca paso a paso
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Hervir las espinacas. Colarlas y exprimirlas bien. Remojar las pasas en agua caliente.
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Pelar y picar la cebolla. Colocarla en una sartén con una cucharadita de manteca y un poco de aceite. Cocinar a fuego medio hasta dorar.
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Agregar las espinacas. Cocinar 2 minutos y añadir pasas escurridas, piñones, queso feta despedazado, crema de leche, sal y pimienta.
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Cocinar 10 minutos más hasta que la mezcla se encuentre bien compacta. Dejar descansar.
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Colocar las fetas de carne sobre la mesa de trabajo.
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Aplastarlas y salpimentarlas. Colocar una cda. de mezcla de espinaca sobre cada una. Enrollar y fijar con mondadientes. Enharinar estos niños envueltos.
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Derretir en una cacerola grande 3 cucharaditas de manteca y 3 cdas. de aceite de oliva. Añadir los niños envueltos y dorarlos. Agregar extracto de tomate. Rociar con el vino. Agregar agua tibia hasta cubrir. Cocinar aprox. 40 minutos
