Zelten

Zelten

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"El Zelten es un budín de frutas típicamente navideño del norte de Italia, más precisamente de la región del Trentino."

Datos de la receta

Normal
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
2 huevos
1/2 cdta. de polvo de hornear
1/2 taza de leche
50 gr. de pasas
100 gr. de higos secos
100 gr. de nueces
50 gr. de piñones
1/2 vaso de Grappa
Mantequilla para el molde
Harina para el molde

Cómo hacer Zelten

Poner en remojo las pasas en agua tibia. Cortar los higos en trozos pequeños y picar finamente las nueces y los piñones.

Poner los higos, nueces y piñones en un tazón grande, añadir también las pasas, bien escurridas y exprimidas. Mojar todo con la grappa y reservar.

En otro tazón, mezclar la mantequilla blanda a temperatura ambiente, con el azúcar. Añadir los huevos, uno a la vez y la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Revolver para mezclar bien.

Agregar la leche a la masa, mezclar, añadir la fruta escurrida de la grappa.

Poner la mezcla en un molde para budin engrasado con mantequilla y enharinado, llevar el zelten al horno a 180° C durante unos 45 minutos.

Finalizada la cocción, retirar del horno y desmoldar el zelten sobre una rejilla. Servir frío.

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