Zelten
Enviada por Sandra ·
El Zelten es un budín de frutas típicamente navideño del norte de Italia, más precisamente de la región del Trentino.
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 200 gramos Harina
- 100 gramos Mantequilla
- 150 gramos Azúcar
- 2 Huevo
- ½ cucharaditas Levadura en polvo
- ½ tazas Leche
- 50 gramos Pasas
- 100 gramos Higos secos
- 100 gramos Nueces
- 50 gramos Piñones
- ½ vasos 0.5 vaso de Grappa Grappa
- Mantequilla para el molde
- Harina para el molde
Cómo hacer zelten paso a paso
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Poner en remojo las pasas en agua tibia. Cortar los higos en trozos pequeños y picar finamente las nueces y los piñones.
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Poner los higos, nueces y piñones en un tazón grande, añadir también las pasas, bien escurridas y exprimidas. Mojar todo con la grappa y reservar.
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En otro tazón, mezclar la mantequilla blanda a temperatura ambiente, con el azúcar. Añadir los huevos, uno a la vez y la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Revolver para mezclar bien.
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Agregar la leche a la masa, mezclar, añadir la fruta escurrida de la grappa.
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Poner la mezcla en un molde para budin engrasado con mantequilla y enharinado, llevar el zelten al horno a 180° C durante unos 45 minutos.
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Finalizada la cocción, retirar del horno y desmoldar el zelten sobre una rejilla. Servir frío.
