Recetas Colombianas

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Natilla
Natilla
Verter la leche y el arroz dentro de una olla. Agregar azúcar a gusto y revolver hasta que la preparación espese.Una vez que la mezcla tome cuerpo, bajar el fuego y dejar entibiar. Verter en moldes y [+]
Hamburguesas de atún
Hamburguesas de atún
Sofreír en un poco de mantequilla la cebolla y el pimentón.Desmenuzar muy bien el atún y agregarle el sofrito anterior, el pan rallado, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y un poco de tomillo. [+]
Leche frita
Leche frita
Batir en la licuadora la leche, el azúcar, las 4 yemas de huevo, la maizena, la canela y la mantequilla.Llevar al fuego este batido revolviendo constantemente para que no se pegue. Dejar hervir y [+]
Ponque de fresas
Ponque de fresas
Precalentar el horno a 350ºF.Batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que el volúmen de la mezcla se duplique.Cernir la harina con la maizena y [+]
Hamburguesas de pollo y jamon
Hamburguesas de pollo y jamon
Moler la pechuga con el jamón, pasarlo a un recipiente y agregarle 1 huevo, la miga de pan remojada, el queso, la sal y la pimienta.Amasar muy bien la mezcla, colocarla sobre una tabla de cocina y formar [+]
Torta Maria Luisa
Torta Maria Luisa
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.Batir los huevos y agregarlos a la preparación anterior.Añadir la harina mezclada con el polvo de hornear y la ralladura de limón o naranja, [+]
Budín de atún
Budín de atún
Preparación: Desmenuzar muy bien el atún con un tenedor y agregarle la miga de pan, la cebolla, el pimentón, el perejil y los huevos batidos con la sal y la pimienta.Mezclar bien hasta que se integren [+]
Pollo a la parmesana
Pollo a la parmesana
Adobar cada filete con salsa negra, sal y pimienta.En una sartén con un poco de aceite, colocar los filetes dejándolos unos minutos para sellarlos y que así conserven sus jugos.Pasar cada filete por los [+]
Ensalada de papa y mango
Ensalada de papa y mango
En un bol mezclar las papas, el mango, el perejil y las nueces picadas, con sumo cuidado.Luego, batir la crema de leche y, una vez obtenida una consistencia firme, agregarle la mayonesa. (Éstos 2 [+]
Parfait de vainilla
Parfait de vainilla
Batir en un bol la crema de leche hasta que espese y forme picos suaves. Luego, agregar el azúcar, poco a poco, y seguir batiendo un tanto más.Agregar el helado, el licor y las nueces, mezclando bien, y [+]
Frijoles borrachos
Frijoles borrachos
Lavar y remojar los frijoles desde el día anterior.Colocar en una olla junto con el plátano, la carne de cerdo, la tocineta y la zanahoria entera. Cuando tome consistencia blanda, agregar la cerveza y [+]
Postre de fresas
Postre de fresas
Licuar las fresas (reservando algunas para decorar) con la leche condensada y la crema de leche.Colocar en un molde un tendido de galletas; luego una capa de crema de fresas; sobre ella otro tendido de [+]