Frijoles borrachos

Name: Frijoles borrachos
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 0.5 kg. de frijoles; 0.5 kg. de carne de cerdo; 3 salchichas picadas; 0.5 kg. de tocineta; 2 zanahorias; 2 plátanos verdes picados; 100 cc. de cerveza; 2 tomates; 1 cebolla pequeña picada; Cilantro; Sal; Aceite al gusto

Enviada por Abuela · 11 de junio de 2007

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 29 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

½ kilogramos Frijoles
½ kilogramos Carne de cerdo
3 Salchichas picadas
½ kilogramos 0.5 kg. de tocineta tocineta
2 Zanahoria
2 Plátano verdes picados
100 mililitros Cerveza
2 Tomates
1 Cebolla pequeña picada
Cilantro
Sal
Aceite al gusto

Cómo hacer frijoles borrachos paso a paso

Lavar y remojar los frijoles desde el día anterior.
Colocar en una olla junto con el plátano, la carne de cerdo, la tocineta y la zanahoria entera.
Cuando tome consistencia blanda, agregar la cerveza y retirar la zanahoria.
Licuar la preparación con un poco de caldo de frijoles y echar nuevamente a los frijoles.
Picar los tomates y la cebolla, sofreírlos en aceite con las salchichas y el cilantro. Incorporar nuevamente a los frijoles y dejar a fuego lento hasta que espese.