Recetas Colombianas

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Tallarines con Langostinos
Tallarines con Langostinos
Remoje los tallerines en agua caliente por 10 minutos. escurra y cortelos con tijeras en trozos de 10 cm. Mientras , triture el ajo, los chiles y el jengibre. Caliente el aceite en el wok y fria la mezcla [+]
Gilote de pollo
Gilote de pollo
Ponga a cocinar la pechuga con sal y ajo, luego dejelas reposar y desmenucelas, despues mezcle la cebolla, el tomate, la crema de leche y la salsa soya para preparar la salsa donde seva a poner la carne de [+]
Ajiaco Colombiano
Ajiaco Colombiano
Cocinar las pechugas de pollo en una olla grande con dos litrosde agua, junto con las mazorcas partidas en dos hasta que estenbien cocidas, se le agrega la sal al gusto.Retirar las pechugas del caldo y [+]
Manzanas fritas con sésamo
Manzanas fritas con sésamo
Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta que lograr una consistencia espesa y sin grumos. Luego, reservar en la nevera como mínimo media hora. Luego, calentar aceite para freir y preparar una [+]
Pollo  a lo Filipino
Pollo a lo Filipino
Adobar el pollo con el ajo, la sal y la pimienta por unos minutos, luego colocarlo al fuego con la salsa inglesa. Cuando el pollo esté cocido, retirarlo de la salsa y en otro recipiente tener listo el [+]
Crema de caquis
Crema de caquis
Pelar los caquis, cortar la pulpa y rociarla con el zumo de limón, seguidamente pasarla por la batidora. Luego, colocar la hoja de gelatina en agua fría y mientras se ablanda colocar medio vaso de agua a [+]
Tartaleta de nectarinas
Tartaleta de nectarinas
Colocar la harina sobre la mesa de trabajo en forma de corona y en el medio agregar la mantequilla troceada, el azúcar y la sal y unir los ingredientes con la punta de los dedos, sin amasar e incorporamos [+]
Pudín de coco y café
Pudín de coco y café
Batir las yemas con un poco de azúcar hasta que queden cremosas; luego agregar el coco rallado, el café y la harina tamizada y mezclar bien con una cuchara de madera. Luego, batir las claras a punto de [+]
Peras con frutos rojos
Peras con frutos rojos
Para comenzar, pelar las peras y regarlas con el zumo de limón. En una cazuela, calentar el zumo de manzana y agregar la miel y la canela y llevar a ebullición. Luego, incorporar las peras y dejar cocer [+]
Hatillos de chocolate con zanahorias caramelizadas
Hatillos de chocolate con zanahorias caramelizadas
Comenzando por la trufa, colocar el chocolate a fundir a baño maría, añadir unas gotas de licor y mezclarlos suavemente incorporando poco a poco la nata, un poco caliente. Colocar todo en un molde o en [+]
Pastel de castañas y chocolate
Pastel de castañas y chocolate
Para comenzar, trabajar 50 gramos de mantequilla reblandecida con el puré de castañas y tres cucharadas de leche. Luego, forrar un molde de plum-cake con papel de aluminio. Mezclar el brandy y la leche [+]
Croquetas marineras.
Croquetas marineras.
En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva sofreír la cebolla y el ajo. Cuando cristalice la cebolla agregar los champiñones, sal, pimienta ,el atún desmenuzado y el perejil. Sofreir por 10 [+]