Ponque de fresas

Name: Ponque de fresas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Colombia
Ingredients: 6 huevos; 1 taza de azúcar; 0.75 taza de maizena; 1 taza de harina de trigo; 1 taza de crema de leche batida; 1 taza de mermelada de fresa o frambuesa; 1 cdta. de polvo de hornear

Enviada por luna azul · 22 de junio de 2007

Tiempo total: 55 min
Preparación: 15 min
Cocción: 40 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 66 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

6 Huevo
1 taza Azúcar
¾ tazas 0.75 taza de maizena maizena
1 taza Harina de trigo
1 taza Nata líquida batida
1 taza Fresas mermelada o frambuesa
1 cucharadita Levadura en polvo

Cómo hacer ponque de fresas paso a paso

Precalentar el horno a 350ºF.
Batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que el volúmen de la mezcla se duplique.
Cernir la harina con la maizena y el polvo de hornear. Agregarla a la mezcla anterior. Mezclar muy bien para que se integren todos los ingredientes.
Verter la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevarlo al horno a 350ºF, durante 40 minutos o hasta que al introducirle un cuchillo éste salga limpio.
Desmoldar y dejar enfriar por 5 minutos en el molde. Cuando esté completamente frío, cortarlo en dos capas.
En la mitad inferior extender la crema bien batida y encima esparcir la mermelada. Cubrir con la otra mitad del ponqué.
Decorar con más mermelada y fresas cortadas en láminas.