Recetas Colombianas

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Croquetas de coliflor
Croquetas de coliflor
Cocinar la coliflor al vapor y dividirla en ramitos.Sofreírlos en 30 gramos de mantequilla, a fuego lento, durante 3 a 4 minutos y pasarlas por el pasapurés.Preparar la bechamel espesa, fundiendo la [+]
Ensalada mediterránea
Ensalada mediterránea
Limpiar los calamares y cocinarlos en agua salada hirviendo, durante unos minutos.Escurrirlos, dejarlos enfriar y cortarlos en aros.Cortar los tomates en rodajas , la lechuga en tiritas delgadas y el queso [+]
Pollo en salsa de verduras.
Pollo en salsa de verduras.
Calentar el aceite, sofreír la cebolla, el ajo, el tomate, el pimentón, la albahaca y la zanahoria.Agregar el agua, los cubos de caldo de gallina y el pollo.Dejar cocinar a fuego lento durante 15 [+]
Ensalada de espinacas y zanahoria
Ensalada de espinacas y zanahoria
Lavar las espinacas y cortarlas en tiritas delgadas.Rallar las zanahorias y mezclarlas con las espinacas. Rociarlas con el jugo de limón.Aderezar las verduras con la mayonesa, mezclando bien.En una [+]
Croissants con peras gratinadas
Croissants con peras gratinadas
Tostar las almendras picadas en una sartén con una pizca de mantequilla y mezclarlas con la leche condensada hasta obtener una mezcla uniforme.Por último, abrir los croissants como si hicieras un [+]
Tarta de arroz con peras
Tarta de arroz con peras
Colocar la leche en un cazo con el azúcar normal, el azúcar avainillado, la miel y 50 gramos de almendras laminadas, y al colocarla a calentar y agregar el arroz.Cocer a fuego lento y remover de vez en [+]
Pure de Garbanzon
Pure de Garbanzon
Colocar los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocinarlos garbanzos y hervir los guisantes aproximadamente una hora. Luego, retirar el agua y añadir el caldo de pollo, hervir por 10 minutos. A [+]
Tamboril de Chocolate
Tamboril de Chocolate
Picar el chocolate y  colocarlo a calentar a baño Maria a una temperatura de 50°, por un lado el negro y por otro el blanco. Remover ambos hasta que se derritan.Tomar los moldes, y pintar las bases con [+]
Ensalada de palmitos y huevitos de codorniz
Ensalada de palmitos y huevitos de codorniz
Preparación: En una ensaladera colocar la lechuga, los huevos de codorniz, las arvejas y los palmitos.Mesa mezclar la mayonesa con la mostaza. Agregarle poco a poco el yogurt, la salsa de tomate y demás [+]
Ensalada de pollo con salsa de mayonesa y soya
Ensalada de pollo con salsa de mayonesa y soya
Preparación: Batir la mayonesa con la salsa de soya, la pimienta, el aceite y el ajo.Cortar el pollo en tiritas lo mismo que el pimentón.La zanahoria se corta en rodajas lo mismo que la cebolla. El [+]
Albóndigas agridulces
Albóndigas agridulces
Preparación: Precalentar el horno a 425º F. Mezclar todos los iungredientes menos la piña y formar las albóndigas. Colocarlas en una lata ligeramente engrasada y llevarlas al horno por 20 minutos.En [+]
Filetes de róbalo al ajillo
Filetes de róbalo al ajillo
Preparación: Salpimentar cada filete y bañarlos con una cucharada de aceite mezclado con el estragón y el vino blanco. Dejar marinar por media hora.Enrollar cada filete y rodearlo con una tira de [+]