Recetas de Huevos

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Arvejas revueltas a la francesa
Desgranar las arvejas, pelar las cebolitas, lavar la lechuga y cortarla en juliana.Poner las arvejas, las cebollitas y la lechuga en una cacerola junto con el ramito de hierbas aromáticas, la manteca, sal [+]
Omelette de champiñones
Lavar los champiñones y cortarlos en rodajitas por lo alto. Saltearlos en dos cdas. de manteca, durante un minuto apenas. Espolvorearlos con la harina, saltearlos un poco más y bañarlos con la crema de [+]
Fondue cremosa de queso
Cortar el ajo y frotar con él un caquelón u ollita de fondue. Agregar el vino, pizca de sal y pimienta recién molida, luego la manteca y calentar suavemente. Rallar el queso y añadir también en el [+]
Huevos moldeados
Untar con manteca un molde para horno. Cascar los huevos y deslizarlos en el molde, salpimentándolos. Cubrir el molde con papel de aluminio y llevar a baño María por 45 minutos. Dejar enfriar y [+]
Revuelto de Gramajo
Corte en juliana las papas peladas y el jamón. Fría las papas y reserve.Rompa los huevos en un bol, condimente y agregue las papas fritas y el jamón. Caliente una sartén, vuelque en ella la mezcla y [+]
Puré sorpresa
Cueza las papas con cáscara, porque resultan más nutritivas; pélelas y haga con ellas un puré. Agrégue la manteca y la leche, sal, pimienta y nuez moscada; extiéndalo en una fuente de horno [+]
Tortilla de chorizos y hongos
Retirar el relleno de los chorizos, desmenuzarlos con las manos y saltearlos en una sartén, sin materia grasa. Incorporar el ajo picado. Cocinar durante 10 minutos y tamizar para descartar la grasa [+]
Revuelto de garbanzos
Remoje los garbanzos durante 12 horas, luego escúrralos y cuézalos en agua clara, salando a media cocción.Mientras tanto cueza las espinacas en poco agua salda, escúrrala, exprímala y píquela.Pique [+]
Tortilla soufflé de cebollas
Pele las cebollas y córtelas en rodajas; cuézalas en 2 cdas. de manteca. Bata las yemas con la sal, pimienta y el queso rallado; agregue las cebollas cocidas.Bata las claras a punto de nieve y [+]
Huevos rellenos
Hervir los huevos en agua con sal durante 8 minutos. Retirarlos del fuego y dejarlos enfriar antes de pelarlos. Partirlos por la mitad, retirar las yemas, pisarlas y mezclarlas con la mayonesa, el ketchup, [+]
Huevos fritos a la milanesa
En una sartén, derretir la manteca. Cascar 4 huevos y cocinarlos a fuego mínimo hasta que estén cocidos. Salpimentar. Batir el resto de los huevos con la mostaza. Con la ayuda de una espátula tomar los [+]
Omelette nature
Casque los huevos en un bol, bátalos con vigor, agregue sal, pimienta y el perejil picado y mezcle un poco mas.Caliente la manteca en una sartén; cuando se haga espumosa eche el batido, sobre fuego vivo. [+]