Omelette abierta con panceta
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer omelette abierta con panceta paso a paso
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Mezclar los huevos, sal, pimienta recién molida y la harina, luego agregar la leche y batir un poco.
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Dejar reposar mientras se pelan las papas, se cortan en bastoncitos y se fríen en aceite, sin que lleguen a dorarse. Dejarlas escurrir bien sobre papel absorbente. Hacer lo mismo con la cebolla.
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Cortar las tajadas de panceta ahumada en trozos, saltearlas en una sartén hasta que suelten la grasa y retirarlas.
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Quitar la grasa de la sartén, echar en ella el batido y dejar cocinar sobre fuego mediano. Antes de que se cuaje la superficie, esparcir por encima la cebolla y las papas fritas, así como los trozos de panceta frita.
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Cocinar un poco más, aunque el huevo no debe quedar completamente prendido. Terminar con cebollín cortado o perejil picado.
