Tortilla de setas y jamón

Name: Tortilla de setas y jamón
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 200 gr. de champiñones frescos; 50 gr. de manteca; 1 cda. de jugo de limón; Sal; Pimienta; Nuez moscada; 1 cda. de perejil picado; 1 cdta. de mostaza; 6 a 8 huevos; 2 cdas. de leche; 50 gr. de jamón cocido

Enviada por VirC · 10 de noviembre de 2010

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 5 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

200 gramos Champiñon frescos
50 gramos Mantequilla
1 cucharada Zumo de limón
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 cucharada Perejil picado
1 cucharadita Mostaza
6 Huevo
2 cucharadas Leche
50 gramos Jamón cocido

Cómo hacer tortilla de setas y jamón paso a paso

Lavar los champiñones, secarlos con un repasador y cortarlos en láminas finas. Saltearlos en una sartén con manteca caliente hasta que estén tiernos.
Agregarles el jugo de un limón sal, pimienta, nuez moscada, el perejil y la mostaza. Mantener al calor.
Batir los huevos, agregar la leche y jamón cortado en juliana fina. Volcar todo sobre los champiñones. Cocinar primero removiendo un poco, los ingredientes con un tenedor.
Luego dejar hasta que se dore ligeramente de un lado. Dar vuelta la tortilla con un plato y dorar del otro lado. Deslizar sobre una fuente precalentada y servir.