Fondue cremosa de queso

Name: Fondue cremosa de queso
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 diente de ajo; 0.25 lt. de vino blanco; Sal; Pimienta para moler; 250 gr. de queso gruyere; 50 gr. de manteca; 4 huevos; Pan blanco

Enviada por VirC · 1 de junio de 2010

Tiempo total: 1 h 55 min
Preparación: 1 h 40 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 diente Ajos
¼ litros Vino blanco
Sal
Pimienta para moler
250 gramos Queso gruyere
50 gramos Mantequilla
4 Huevo
Pan blanco

Cómo hacer fondue cremosa de queso paso a paso

Cortar el ajo y frotar con él un caquelón u ollita de fondue. Agregar el vino, pizca de sal y pimienta recién molida, luego la manteca y calentar suavemente.
Rallar el queso y añadir también en el caquelón. Cuando se haya formado una crema, añadir un huevo batido y revolver continuamente.
Seguir agregando los huevos batidos, uno por uno, y siempre revolviendo, con lo que se obtendrá una fondue muy cremosa.
Cortar el pan en dados y pasarlos por la fondue, pinchados en los tenedores largos que se usan para la fondue de queso.