Arvejas revueltas a la francesa
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 kilogramo Guisantes frescas
- 1 Lechuga tierna
- 9 Cebolleta
- Hierbas aromáticas
- 50 gramos Mantequilla e
- Sal
- Pimienta
- 6 Huevo
- 50 gramos Nata líquida
Cómo hacer arvejas revueltas a la francesa paso a paso
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Desgranar las arvejas, pelar las cebolitas, lavar la lechuga y cortarla en juliana.
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Poner las arvejas, las cebollitas y la lechuga en una cacerola junto con el ramito de hierbas aromáticas, la manteca, sal y una pizca de azúcar.
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Mezclar todos los ingredientes, agregar 4 a 6 cdas. de agua y cocinar suavemente, con el recipiente tapado, hasta que las arvejas estén tiernas.
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Por otra parte batir los huevos con la crema de leche, poca sal y pimienta recién molida.
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Retirar el ramito de hierbas, agregar el batido y revolver sobre calor suave hasta ligar la preparación.
