Recetas de Pescados Segundos
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Precalentar el horno a 170 ° C. Limpiar las alcachofas, frotarlas con medio limón y cortarlas en láminas. Limpiar y cortar finamente la chalota y ponerla a dorar en una sartén con 2 cucharadas de [+]
Lavar los tomates, cortarlos en trocitos y reservar.En una sartén poner un poco de aceite, un diente de ajo y el pescado; salar y cocinar a fuego lento. Añadir los tomates picados, las alcaparras y las [+]
Limpiar los calamares, dividiendo el cuerpo de los tentáculos y eliminando el pico, ojos, pluma y vísceras. Freír en 4-5 cucharadas de aceite de oliva, el apio picado, los dientes de ajo y chile picante [+]
Salpimentar los filetes de lenguado y rociarlos con unas gotas de jugo de limon. Dejarlos en maceración durante 30 minutos. En un bol, amasar Ia mantequilla a temperature ambiente junto con el queso y el [+]
Lavar los mejillones cuidadosamente, raspándolos bien. Dejar que se abran al vapor en una cacerola tapada. Retirarlos del fuego cuando estén abiertos, separar los moluscos de sus valvas y [+]
En un bol mezclar la nata con el yogur griego y el zumo de limón. Reservar. Untar con un poco de aceite los filetes de salmón y cocinarlos en una sartén caliente durante unos 3 minutos de cada lado. [+]
Pelar los ajos y picarlos finamente, rehogarlos en una sartén con el aceite.Incorporar las gambas y el ají molido. Agregar el coñac y flambear. Saltear unos segundos removiendo con dos [+]
Quite la piel a la porción de salmón. Controle que no haya espinas. Corte en bastones de 4 cm de largo y 1/2 cm de ancho. Tape los bastones con papel film, colóquelos en un recipiente y resérvelos en [+]
Picar la cebolla con un diente de ajo y 2 hojas de albahaca.Saltear en una sartén con 3 cdas. de aceite. Añadir los tomates, sin piel ni semillas y picados.Cocine la salsa durante 10 minutos. Añadir sal [+]
Abrir las caballas en forma de libro, retirar las entrañas y cabezas; lavarlas.Colocar los pescados en una tabla de cortar con el extremo abierto hacia arriba, añadir sal y pimienta y espolvorear con las [+]
Sofreír la cebolla en 2 cdas. de aceite y 30 gr. de mantequilla. Añadir el arroz y tostarlo, mojar con medio vaso de vino, dejar que se evapore el alcohol, agregar un cucharón de caldo y cocinar el [+]
Limpiar los filetes de pescado enjuagándolos con agua corriente, secarlos bien con un paño de cocina, retirar las espinas y cortarlos en trozos. Procesar el pescado hasta tener una mezcla homogénea. [+]
Trucha rellena
Cotriade bretonne
Atún al horno con patatas
Pescado con salsa de alcaparras
Trucha a la santanderina
Rollitos de pejerrey con atún
merluza a la Mornay
Envueltos de pescado con salsa de que...
Filetes a la nizarda
Arrolladitos de lenguado en salsa agr...