Filetes de lenguado al queso

Name: Filetes de lenguado al queso
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes de lenguado; 2 cdas. de queso rallado; 2 cdas. de pan rallado; 2 cdas. de perejil picado; 30 gr. de mantequilla; Jugo de limon; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 12 de febrero de 2016

Tiempo total: 35 min
Preparación: 30 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

4 filetes Lenguado
2 cucharadas Queso rallado
2 cucharadas Pan rallado
2 cucharadas Perejil picado
30 gramos Mantequilla
Zumo de limón
Sal y pimienta

Cómo hacer filetes de lenguado al queso paso a paso

Salpimentar los filetes de lenguado y rociarlos con unas gotas de jugo de limon. Dejarlos en maceración durante 30 minutos.
En un bol, amasar Ia mantequilla a temperature ambiente junto con el queso y el pan rallados. Agregar el perejil, previamente limpio y picado.
Distribuir la tercera parte de la masa en el fondo de una fuente de vidrio; distribuir encima dos filetes de lenguado y cubrir con la asa restante. Cocinar en el microondas, a potencia máxima, durante 5 minutos. Dejar reposar y servir.
Notas: Los pescados planos deben congelarse por piezas para evitar que se adhieran unos a otros y formen una masa compacta. Para una correcta descongelación, hay que proteger las partes finas, como la cola o las aletas, con papel de aluminio. Tras los primeros 3 o 4 minutos en el microondas, dejarlo reposar y terminar el proceso sumergiendo el pescado en agua fría.
Descongelar preferentemente en el microondas al 25-30% de potencia durante 15 minutos. Dejar reposar durante un minuto. Calentar a potencia máxima entre 3 y 4 minutos. Conservación: 2 meses.