Filetes de merluza a la mediterránea
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 4 filetes Merluza
- 10 Cerezas tomatitos
- 1 cucharada Alcaparras en vinagre
- Orégano (mejhor si es fresco)
- Albahaca
- 1 diente Ajos
- Aceite de oliva virgen
- Limón Gajos (opcional)
Cómo hacer filetes de merluza a la mediterránea paso a paso
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Lavar los tomates, cortarlos en trocitos y reservar.
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En una sartén poner un poco de aceite, un diente de ajo y el pescado; salar y cocinar a fuego lento.
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Añadir los tomates picados, las alcaparras y las hierbas (orégano y albahaca), sal al gusto; tapar y cocinar durante 5 minutos; quitar la tapa y luego retirar con cuidado la salsa, asegurándose de que el pescado no se seque demasiado. Cuando el pescado esté cocido, apagar el fuego y servir inmediatamente.
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Acompañar los filetes de merluza con arroz al vapor. Servir aparte gajos de limón para quien lo desee, añade una nota de acidez al plato.
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Notas: Es recomendable comer pescado al menos 3 veces durante la semana y los filetes merluza son una alternativa excelente, rápida y sabrosa. Entre otras propiedades, es muy rica en potasio, mineral esencial para nuestro bienestar.
