Recetas de Cocina
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Derrita la grasa o manteca. Agregue la cebolla, ají y ajo. Saltee e incorpore la carne, rehogue hasta que cambie de color. Condimente con el pimentón, sal, pimienta, azúcar, comino, pasas, aceitunas y [+]
Mezclar el rábano picante rallado con el vinagre, y el azúcar. Añadir la crema de leche, el queso blanco o ricota, la mostaza, sal, y ajo a gusto. Servir este "dip" bien fresco, acompañando carnes [+]
Poner en un bol la harina, formar un hoyo en el centro y desmenuzar allí la levadura. Añadir las pizcas de sal y de azúcar y la grasa o margarina sobre la corona de harina. En el centro verter 200 cm3 [+]
Pelar las manzanas, cortar la fruta en rodajas. Ponerlas en una cacerola con la cascarita de limón y las 6 cdas. de agua. Hacer hervir revolviendo hasta hacer un puré. Retirar del fuego y añadir la [+]
Limpie el conejo, córtelo en trozos, salpimiéntelo y dórelo en la manteca mezclada con un poco de aceite. Retire la carne y dore los puerros. Vuelva a poner la carne, cubra con el jerez, el caldo, los [+]
Retirar los pepinos del frasco y dejarlos escurrir bien, luego cortarlos en daditos chicos. Cortar el cebollín o las hojas verdes de cebollas de verdeo en trocitos como rollitos. Separar las briznas de [+]
Pelar las peras, cortarlas en mitades o en cuartos, según su tamaño. Retirar la parte central conteniendo las semillas. Poner en una cacerolita agua, el vino, la canela, el clavo de olor y, azúcar o, [+]
Acomodar la pizza en una pizzera untada con aceite. Colocarle encima el salame, el queso en tajadas, los zapallitos en rodajas, unas tiras de ají y unas cdas. de salsa de toimate. Llevar a horno caliente [+]
Sazone el pollo, rocíelo con el jugo de una naranja y cocine en una asadera apenas aceitada con la naranja pelada colocada dentro del pollo. 15 minutos antes de terminar la cocción, pinte con miel y [+]
Descarozar las aceitunas negras y pasarlas por el molinillo o licuarlas. Lavar y secar las hierbas frescas, separar las hojitas y picarlas. Pelar el ajo y deshacerlo. Mezclar la ricota, si es necesario [+]
Picar la panceta y la cebolla. Dorar ambos ingredientes en una cacerola. Añadir las papas y saltear a fuego fuerte. Mojar con el agua y añadir el medio cubo, y cocinar hasta que las papas estén tiernas. [+]
Cortar la manteca, bien fría, en trocitos, y deshacerlos con los dedos entre la harina, hasta tener una preparación granulosa. Estirar esta masa y tapizar con ella una tortera de bordes altos. Trabajar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado