Torta de queso blanco

Torta de queso blanco

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Datos de la receta

Fácil
Comen 12
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para la masa:
1 y 1/2 taza de harina
100 gr. de manteca
4 cdas. de agua salada

Para el relleno:
4 huevos
Pizca de sal
250 gr. de azúcar
Vainilla
1/2 limón
1 kg. de queso blanco
200 gr. de crema de leche
2 cdas. de harina leudante
100 gr. de pasas de uva

Cómo hacer Torta de queso blanco

Cortar la manteca, bien fría, en trocitos, y deshacerlos con los dedos entre la harina, hasta tener una preparación granulosa. Estirar esta masa y tapizar con ella una tortera de bordes altos.

Trabajar las yemas con el azúcar hasta que tomen color pálido y el azúcar se disuelva. Agregar el jugo y la cáscara rallada de medio limón y la vainilla y seguir mezclando.

Añadir el queso blanco, la crema de leche y la harina, así como las pasas, y mezclar bien.

Batir las claras a nieve y mezclarlas suavemente con la preparación de queso blanco. Rellenar con esto la tortera tapizada con masa y llevar a horno moderadamente caliente durante una hora a una hora y cuarto.

Apagar el horno y dejar la torta adentro durante 10 minutos más. Dejarla enfriar y desmoldarla.

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