Mousse de manzana

Name: Mousse de manzana
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg. de manzanas; 6 cdas. de agua; 1 cascarita de limón; 0.5 cda. de gelatina sin sabor; 1 clara de huevo; Edulcorante artificial

Enviada por Sandra · 6 de septiembre de 2012

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Manzanas
6 cucharadas Agua
1 Cáscara de limón
½ cucharadas Gelatina
1 Clara de huevo
Edulcorante artificial Edulcorante artificial

Cómo hacer mousse de manzana paso a paso

Pelar las manzanas, cortar la fruta en rodajas. Ponerlas en una cacerola con la cascarita de limón y las 6 cdas. de agua. Hacer hervir revolviendo hasta hacer un puré.
Retirar del fuego y añadir la gelatina remojada en agua fría, revolviendo hasta disolverla. Dejar enfriar hasta que comience a tomar consistencia.
Batir la clara a punto de nieve, añadirle unas gotas de edulcorante y agregarla la gelatina, batiendo lentamente para mezclar.
Distribuir la mousse en copas o colocarla en un bol y enfriarla