Dip moscovita
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Datos de la receta
Ingredientes
200 gr. de pepinos en salmuera1 ramito de cebollín
1 ramito de eneldo
450 gr. de ricota
50 gr. de crema de leche
4 yemas
4 cdas. de vodka
Pizca de azúcar
Pizca de sal
4 cdtas. de mostaza tipo Diyon
1 cdta. de pimienta negra molida grueso
Cómo hacer Dip moscovita
Retirar los pepinos del frasco y dejarlos escurrir bien, luego cortarlos en daditos chicos. Cortar el cebollín o las hojas verdes de cebollas de verdeo en trocitos como rollitos. Separar las briznas de eneldo o de hinojo de los tallitos y picarlos fino.Mezclar la ricota bien deshecha o eventualmente pasada por tamiz, la crema de leche, las yemas, la vodka, pizca de azúcar y de sal, la mostaza y la pimienta molida gruesa, las hierbas picadas y los pepinos picados.
Servirlo bien fresco como acompañamiento de papas hervidas con cáscara, pescado y carnes frías, incluso ahumadas y crustáceos.
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