Recetas de Cocina
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Haga un almíbar de pelo con las 7 cucharadas de azúcar y agréguelo a las claras batidas a nieve y revuelva hasta que el merengue resultante esté frío.Enseguida agregue las yemas sin batir, revolviendo [+]
Coloque en una cacerola el azúcar y las yemas, revuelva bien y agregue el jugo de limón y el agua.Lleve a baño María y cueza durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y dejar [+]
Coloque en una cacerola todos los ingredientes y mezcle bien. Lleve a baño María durante 20 minutos revolviendo constantemente hasta que tome consistencia cremosa. Retire del fuego y deje enfriar antes [+]
En un bol, bata la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa. Sin dejar de batir, agregue las yemas una a una. Continue batiendo.Agregue las nueces molidas. Mezcle bien. Bata la crema [+]
En una ollita calentar el aceite a fuego suave durante 2 minutos. Retirar del fuego e incorporar los dientes de ajo y el ají molido; una vez tibio, agregar los tomates secos y salpimentar. Cubrir con film [+]
Lavar las berenjenas y retirarles el cabito. Cortarlas en rodajas, colocarlas en un colador y cubrirlas con sal gruesa. Dejarlas reposar 2 horas. Volver a lavarlas y cocinarlas en agua con vinagre hasta [+]
Pintar la masa de pre-pizza con la salsa de tomate y llevar al horno por 2 minutos.Distribuir la mozzarella y llevar nuevamente unos minutos al horno, hasta que el queso comience a derretirse.Retirar y [+]
Rehogar en manteca el apio y la panceta picados. Cortar el hígado en cubitos, añadir a la preparación anterior y elevar el fuego al máximo. Revolver con cuchara de madera hasta que los trozos de [+]
Pisar las bananas y rociarlas con jugo de limón. Mezclarlas con el dulcede leche. Perfumar con la canela y el oporto. Batir la crema de leche con el azúcar a punto chantilly. Incorporarla a la [+]
Pintar las pizzetas precocidas con la salsa de tomate; llevar al horno precalentado a temperatura moderada unos minutos hasta secar la salsa. Cubrir con la mozzarella y llevar nuevamente al horno hasta [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga