Pizza de recula y tomates secos

Name: Pizza de recula y tomates secos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 0.25 de taza de de aceite de oliva; 2 dientes de ajo picados muy chiquito; 1 cdta. de ají molido; 70 gr. de tomates secos hidratados en agua hirviendo durante 10 minutos; 1 masa de pre-pizza; 180 gr. de mozzarella feteada; 500 gr. de hojas de rúcula; 100 gr. de jamón en juliana fina; 100 gr. de mozzarella rallada; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 30 de noviembre de 2009

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,9 / 5 16 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

¼ tazas Aceite de oliva de
2 dientes Ajos picados muy chiquito
1 cucharadita Guindilla molido
70 gramos Tomates secos hidratados en agua hirviendo durante 10 minutos
1 1 masa de pre-pizza masa de pre pizza
180 gramos Mozzarella feteada
500 gramos Rúcula hojas
100 gramos 100 gr. de jamón en juliana fina jamón en juliana fina
100 gramos Mozzarella rallada
Sal y pimienta

Cómo hacer pizza de recula y tomates secos paso a paso

En una ollita calentar el aceite a fuego suave durante 2 minutos. Retirar del fuego e incorporar los dientes de ajo y el ají molido; una vez tibio, agregar los tomates secos y salpimentar. Cubrir con film y dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.
Pintar la masa con un poco del aceite con ajo y hornear en horno precalentado a temperatura moderada por 5 minutos. Retirar del horno y acomodar la mozzarella feteada; llevar nuevamente al horno y calentar hasta derretir.
Distribuir por encima la rúcula salpimentada, el jamón, los tomates semiescurridos y la mozzarella rallada; llevar al horno otros 3 minutos o hasta derretir el queso. Cortar y servir enseguida.