Empolvados

Name: Empolvados
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 2 cdas. soperas de harina; 7 cdas. de azúcar granulada; 5 huevos; 3 cdas. soperas de chuño; 1 cda. de postre de polvos de hornear; 1 taza de manjar blanco

Enviada por VichiCastillo · 1 de diciembre de 2009

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,6 / 5 19 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 cucharadas Harina
7 cucharadas Azúcar granulada
5 Huevo
3 cucharadas 3 cdas. soperas de chuño chuño
1 cucharada 1 cda. de postre de polvos de hornear postre de polvos de hornear
1 taza 1 taza de manjar blanco manjar blanco

Cómo hacer empolvados paso a paso

Haga un almíbar de pelo con las 7 cucharadas de azúcar y agréguelo a las claras batidas a nieve y revuelva hasta que el merengue resultante esté frío.
Enseguida agregue las yemas sin batir, revolviendo rápidamente.
Agregue la harina cernida junto con los polvos de hornear y el chuño. Revuelva suavemente, coloque este batido en moldes chicos enmantequillados y lleve a horno regular durante 20 minutos.
Una vez fríos, partalos por la mitad y rellénelos con manjar blanco. Sirva espolvoreados con azúcar flor.