Recetas de Azúcar
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Pelar los duraznos, cortar en mitades, retirar los carozos y cortar en gajos; espolvorear con el azúcar, perfumar con gotas de vainilla y bañarlos con el coñac. Llevar al frÃo durante 2 horas. Picar el [+]
Preparación: Precalentar el horno.En un bol grande mezclar todos los ingredientes, empezando por la harina, los huevos y la manteca Untar un molde de bizcochuelo con un poquito de manteca y verter la [+]
Batir la clara de huevo a punto nieve. Agregar el azúcar moreno y mezclar hasta conseguir una masa uniforme. Añadir las nueces y mezclar de nuevo. Hornear pequeñas porciones de esta mezcla en un horno [+]
Batir el huevo con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.Fundir el chocolate con la mantequilla y agregarlo a la crema anterior junto con las dos cucharadas de café, mezclar y añadir las [+]
Cernir la harina con la almidón de maÃz. Derretir la manteca sobre calor suave. Separar los huevos y trabajar las yemas con pizca de sal, una cda. de agua y 85 gr. de azúcar, en la batidora eléctrica a [+]
Poner la harina en un bol y la levadura en un hueco central. Espolvorear la levadura con un poco de azúcar. Echar el resto de azúcar, sal, ralladura de cáscara de limón y cardamomo sobre la corona de [+]
Lavar las cerezas quitarles los carozos y cabitos. Hacer un almÃbar con 100 gr. de azúcar y cuatro cdas. de agua, añadir el kirsch fuera del fuego y echar sobre las cerezas. Tapar y dejar enfrÃar y [+]
Comprar la masa de hojaldre en rectángulos; hacer 2 rectángulos de 38 x 22 cm, apretando las capas o estirándolas también si fuera necesario; para esto, la masa debe estar a temperatura ambiente. [+]
Poner la harina en un bol, con la manteca bien frÃa cortada en trocitos. Deshacer ésta entre los dedos hasta formar una preparación granulosa y unir con unas cdas. de agua frÃa hasta obtener una masa [+]
Hacer deshuesar el costillar y abrirlo a lo largo como una bolsa. Cocinar las frutas secas, orejones de durazno, peras y ciruelas, en media a una taza de agua con el vino y el azúcar; escurrirlas bien. [+]
Lavar las cerezas, quitarles los cabitos y los carozos. Calentar el azúcar hasta que forme un caramelo dorado. Retirar la sartén del fuego y añadir la manteca y la crema de leche, revolviendo con la [+]
Preparar una masa de tarta o comprarla. Tapizar una tartera enmantecada y pinchar el fondo para que no se levante la masa. Cocinarla en horno caliente hasta dorarla apenas. Cortar el melón por la mitad, [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado