Galletas de moka

Name: Galletas de moka
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 20 gr. de chocolate fondant; 50 gr. de harina; 50 gr. de almendras molidas; 30 gr. de mantequilla; 40 gr. de azúcar integral de caña; 1 huevo; 1 clara; 2 cdas. de café; 1 cdta. de canela molida

Enviada por Abuela · 13 de agosto de 2009

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,1 / 5 29 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

20 gramos Chocolate fondant
50 gramos Harina
50 gramos Almendras molidas
30 gramos Mantequilla
40 gramos Azúcar integral de caña
1 Huevo
1 Clara de huevo
2 cucharadas Café
1 cucharadita Canela molida

Cómo hacer galletas de moka paso a paso

Batir el huevo con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.
Fundir el chocolate con la mantequilla y agregarlo a la crema anterior junto con las dos cucharadas de café, mezclar y añadir las almendras, la harina y la canela; remover todos los ingredientes hasta que se integren bien. Dejar reposar la preparación.
Mientras tanto, montar la clara al punto de nieve e incorporarla a la masa, introducirla en el frigorífico un par de horas.
Forrar una bandeja de horno con papel vegetal e ir colocando la masa en forma de galletitas bien separadas entre sí para que no se peguen entre ellas al hornearlas.
Precalentar el horno y cocinarlas un cuarto de hora aproximadamente, a 170ºC.